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王掌柜在周记面馆待了这么长时间，不说功劳也有苦劳，一直将考院附近的那家面馆打理的很好，远近有名的，也是周家最赚钱的面馆之一。
再加上后来因为辣椒红油的事儿，周记面馆赚了不少钱。
虽说他不建议扩张的如此快，也觉得自己铺子里做的辣椒红油味道还不成熟，不应该投入市场，但少东家杀红了眼，急着做出一番事业，所以不顾阻拦开了很多家连锁面馆。
一开始自然是能挣钱的，但随着沈家和汇贤庄的合作，沈家出厂的辣椒红油逐渐在各个杂货铺子铺开，周记面馆的生意就不大行了。
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